##### ################################################### ######
НОВОСТИ "Кампай-клуба" # 90 15.03.2006
В НОМЕРЕ:
- НОВЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ
- Kashimashi ~Girl meets Girl~
- Kore ga Watashi no Goshujin-sama
- Haru wo Daite Ita
- ИСКУССТВО СУСИ (часть 2)
управление средствами ##### ################ www.kanpai-club.ru ################ #####
> Новые поступления
ARIA The ANIMATION TV 12-13 400M XviD 640x480 int.
Black Cat TV 7-8 466M XviD 640x480 int.
Cluster Edge TV 1-11 1905M XviD 640x480 int.
Demonbane OAV 1 178M XviD 640x480 int.
Eureka Seven TV 12-14,26-30 1854M XviD 640x480 int.
Futakoi Alternative TV 11-12 350M XviD 640x480 int.
Girls Bravo - Second Season TV 9-13 893M DivX 640x480 int.
Gundam Wing Endless Waltz OAV 1-3 998M XviD 640x480 mkv/Spanish Sub
Guyver, the Bioboosted Armor TV 12-18 1762M XviD 704x396 int.
Haru Wo Daite Ita [yaoi] OAV 1-2 504M XviD 640x480 int.
Harukanaru Toki no Naka de
~Hachiyou Shou~ TV 1-12 2263M XviD 640x360 int.
I"s Pure OAV 1 260M XviD 848x480 int.
Ichigo 100% OAV 5+Sp 399M XviD 640x480 int.
Ichigo Mashimaro TV 11-12 350M XviD 768x432 int.
Kasimasi ~Girl Meets Girl~ TV 1-5 858M XviD 640x480 int.
Kore ga Watashi no Goshujin-sama TV 9-11 696M XviD 768x432 int.
Lingerie Senshi Papillon Rose TV 1 266M WMV9 640x360 int.
Madox OAV 701M XviD 640x480 ogm
MAR TV 1-2 347M XviD 640x480 int.
Monster TV 69-70 342M XviD 640x480 int.
Mushishi TV 10-14 856M XviD 704x396 int.
Noein - Mou Hitori no Kimi e TV 13-17 876M XviD 704x396 int.
Pale Cocoon OAV 380M YV12 720x416 mkv
Project Arms Primera Temporada TV1 1-26 4363M XviD 640x480 Span
REC TV 1-4 287M XviD 704x400 int.
Sentou Yousei Shoujo Tasukete!
Mave-chan OAV 170M XviD 704x396 int.
Sugar Sugar Rune TV 1-4 559M mp4 640x480 int.
Tantei Gakuen Q TV 13-16 697M XviD 640x480 int.
Trinity Blood TV 23 140M XviD 704x396 int.
DVD:
Abenobashi Mahou Shoutengai TV 1-13 4 DVD-R rus/eng jap/rus 2.0
Ai Mai Mi! Strawberry Egg TV 1-13 4 DVD-R rus/eng jap/rus 2.0
.hack//SIGN Liminality OAV 1-4 2 DVD-R rus jap/rus 2.0
Ghost in the Shell movie 1 DVD-R eng/jap jap/rus 2.0
Rozen Maiden TV 1-12 6 DVD-R rus jap/rus 2.0
Saishuu Heiki Kanojo TV 10-13 2 DVD-R rus/eng jap/rus 2.0
Submarine 707R OAV 1-2 2 DVD-R rus jap/rus 5.1
Witch Hunter Robin TV 1-26 9 DVD-R rus/jap jap/rus 2.0
##### ################################################### ######
> Kashimashi ~Girl meets Girl~
Касимаси: Девушка встречает девушку
Kasimasi - Girl Meets Girl
Жанр: комедия, романтика, юри, школа
Тип: ТВ (12 эпизодов), 25 мин.
Трансляция: с 12.01.2006 по 30.03.2006
Выпуск в 10:30 [утренний сеанс] на AT-X
Режиссёр: Наканиси Нобуаки
Автор оригинала: Акахори Сатору
Средний балл: 7.9 из 10
Краткое содержание:
Парень по имени Хадзуму (обладатель девичьей наружности, так
что иногда его принимали за девушку) признаётся в любви Ясуне -
той, которую любит. Но... получает от ворот поворот. Чтобы хоть
как-то успокоить своё не на шутку расшалившееся сердечко, он
отправляется к горе Касимаяма, месту, где впервые встретил свою
любовь, но, заблудившись по пути, кружит по окрестностям до
темноты. Уставший Хадзуму садится на землю и, заметив в небе
падающую звезду, собирается загадать желание (знаете такой
обычай, правда?), как вдруг понимает, что что-то здесь не так...
И не мудрено, падающая звезда оказалась терпящим крушение
космическим караблём, который дарит Хадзуму свой первый поцелуй,
то бишь, врезается в нашего беднягу-героя. Юноша оказался не в
пример живучим (благодаря помощи пришельцев), однако катастрофа
подвергла его тело реконструкции... Здравствуй Хадзуму-девушка!
Тут-то и начинается наша история.
Полно юмора, не меньше романтики, и девушки, милые-милые
девушки... Что ещё для счастья надо? Эксцентричных пришельцев?
Есть! Исстрадавшуюся по мужской ласке учительницу? Есть!
Смотреть всем - и любителям, и ненавистникам жанра. Не
посмотрите - пожалеете. / © Xsirt
Комментарии на этот фильм: isitory
Это очень приятно, когда твой перевод называют "замечательным".
Но, с автором предыдущего комментария, позволю себе немного
не согласиться.
"... не могут полностью отразить ту кашу в голове, которая
творится у Хадзуму."
Я думаю, что эта самая каша может творится в голове у кого
угодно, только не у Хазуму. Ибо в её жизни после превращения
всё удивительным образом встало на свои места. Её внешность,
характер, увлечения вошли в полное соответствие с её новым
состоянием. Поэтому и превращение для неё прошло абсолютно
безболезненно, что в противном случае было бы нереально.
"По крайней мере, уже став девушкой, Хадзуму постоянно
говорит про себя от первого лица boku, хотя "надо бы" watashi.
Впрочем, каша творится не только у нее (него? ^_^) - Ясуна
постоянно называет ее "Хадзуму-кун".
К сожалению, с этим аргументом не могу согласиться.
Действительность такова, что "boku", одна их упрощённых форм
местоимения первого лица "watashi" ("watakushi") в равной
степени употребляется как мужчинами, так и женщинами, в то
время как ещё одна его форма, "ore" является чисто мужской, а
"atashi" (не "watashi") - чисто женской. А Хазуму говорила о
себе "boku" в обоих своих состояниях: ни "ore", ни "atashi", а
только "boku".
С постфиксом "-kun" - та же история. Он одинаково
употребляется как при неофициальном обращении к мужчинам, так и
женщинам. Уменьшительная форма, "-chan" -только к девушкам и
детям. Так что и это, по большому счёту, ничего не объясняет.
Само собой, в любом случает "-kun" звучит менее "женственно",
чем "-chan", но для Ясуны, Томари и других это вопрос времени.
Возможно, Томари, которую превращение Хазуму несколько
шокировало, ещё называла её "по старой памяти" как мальчика, в
основном - в состоянии аффекта и, возможно, в большем числе
случаев, чем я отразила в переводе, но над этим я ещё подумаю.
Варианты переведённых серий пока прошу не считать
окончательными, потому что полная картина сложится только после
окончания сериала и тогда возможны изменения и дополнения.
(c) World Art
##### ################################################### ######
> Kore ga Watashi no Goshujin-sama
Он мой хозяин
He is my Master
That's My Master
Жанр: комедия, эротика
Тип: ТВ (12 эпизодов), 24 мин.
Трансляция: с 07.04.2005 по 30.06.2005
Режиссёр: Саэки Сёдзи
Автор оригинала: Цубаки Асу
Средний балл: 7.8 из 10
автор текста - satori:
Накабаяси Ёситака (Nakabayashi Yoshitaka).
Хозяин прекрасного особняка, доставшегося ему в наследство от
не так давно погибших родителей. Имеет множество пристрастий и
психологических комплексов в соответствии с возрастом. Его идея-
фикс – несовершеннолетние горничные в эротичной униформе,
которую герой, кстати, без устали создает и шьет самостоятельно.
А творческие процессы Ёситаки сопровождаются музыкальной
вариацией на тему из "Призрака оперы" (The Phantom of the Opera),
выдавая в нем злого гения. Герой – отаку со всеми вытекающими
последствиями: лепка и коллекционирование фигурок, наращивание
опыта в косплее, хентайные игры и проч. Ёситака, тинэйджер с
комплексом лоликонщика, пользуется фотогеничностью Идзуми,
запечатлевая ту в самых непристойных позах. Невероятный
собственник. Одним словом, он подает пример испорченности,
ставя деньги на службу удовлетворения его самолюбия. "Называйте
меня хозяином!" - это ли не лозунг эгоистичного человека?
Местами кажется, что не все для него потеряно. И это, вероятно,
так. Но, отдавая должное канонам жанра, Ёситака не отступает от
своего основного образа, превращая трогательный разговор в
очередную азартную интригу.
Саватари Идзуми (Sawatari Izumi).
Старшая сестра Мицуки, вместе с ней и крокодильчиком
убежавшая из дома. Персонаж, способный на здравую оценку
ситуации и, кроме женской подозрительности, ничем не страдающий.
В продолжение всех двенадцати серий уповает на Бога - чувство
справедливости так и бьет из нее. Идзуми очень мила и красива,
поэтому у нее толпа поклонников: аллигатор, одноклассница, отец,
Ёситака, Сэйтиро и все те, кто признал ее идолом. Девушка
становится объектом вожделения, потому постоянно убегает,
дерется, защищается, нервничает. Она не может согласиться с тем,
что такой "извращенный старикашка", как Ёситака, должен быть
ее хозяином. Тем не менее, Идзуми иногда разговаривает с ним на
серьезные темы, плачет, удивляется его так редко проявляющейся
чувствительности. Ее выводят из себя костюмчики, создаваемые
для нее и Мицуки Ёситакой. Самая очевидная причина того, что
героиня остается в ненавистном особняке – это простор для
домашнего животного Поти и долг Идзуми. Дело в том, что
ежедневные безумства приводят к гибели множества предметов из
числа собственности Ёситаки. Даже карпы, поедаемые Поти,
включаются в задолженность героини... Чтобы убраться от хозяина,
она соглашается стать идолом, не зная о том, что проект
спонсируется конкурентом Ёситаки - Сэйтиро. Карьера звезды ей
удается, но выплата долга и разрыв отношений с их ставшим
привычным образом жизни только запутывает Идзуми. Она
нанимается горничной к Сэйтиро, но тот оказывается не лучше
прежнего работодателя. Тем не менее, к Ёситаке Идзуми уже
привыкла и потому, в конце концов, возвращается в особняк.
Кстати, г-жи Накабаяси и Саватари намекают на дальнейшее
развитие отношений этих героев...
Саватари Мицуки (Sawatari Mitsuki).
Средняя из трех сестер Саватари, младшая Идзуми на год.
Инициировала побег из дома и наслаждалась им, как походом,
пользуясь свободой, ставя эксперименты и моделируя различные
ситуации. Ее врожденная тяга к организации соревнований
несказанно украсила сериал, представляя зрителю множество
уморных испытаний. Мицуки – продюсерский гений, недаром ей
удалось раскрутить сестру в Сети. Обладая чутьем на таланты,
она создала веб-сайт, куда выложила сделанные Ёситакой
фотографии Мицуки. Сговариваясь с кем угодно на веселые
предприятия, эта героиня остается все такой же милой, искренней
и любящей сестру девочкой. За свои неповторимые качества
получает в распоряжение команду мальчиков, безмерно ей
восхищающихся.
Саватари Карин (Sawatari Karin).
Младшая из сестер, очень привязана к семье и маме. Умная не
по годам девочка, желающая счастья Идзуми и помогающая ей
своими "наивными" подсказками. Переодеваясь в форму горничной,
вызывает восторженные чувства отца.
Кураути Анна (Kurauchi Anna).
Одноклассница и сотрудница сестер Саватари. Объект ее страсти
– Идзуми. Поначалу Анна находила приятные стороны в якобы
помогавшем ей Ёситаке, но, узнав о мальчике всю подноготную,
переключилась на девушку. Во время очередного соревнования,
организованного Мицуки, Идзуми покорила Анну своей красотой,
ловкостью, заботой. Героиня планирует вступить с ней в брак в
Голландии, для этого ходит на курсы языка. В кадре Анна чаще
всего трется о грудь Идзуми, что поднимает рейтинг Саватари как
идола и настроение Кураути как влюбленной. Да, Анна настолько
нетрадиционна, насколько об этом позволяет судить ее hanaji...
Накабаяси Сэйтиро (Nakabayashi Seiichirou).
Двоюродный брат Ёситаки, также лишившийся родителей. Он
получил наследство чуть меньшее, чем Ёситака, и завидует ему.
Владеет музыкальной фирмой и успешно ведет ее дела. Лоликонщик,
маньяк униформы, маньяк скрытых камер, любитель хентайных игр,
носит женскую одежду. По сути, не отличается от Ёситаки (кроме
последнего увлечения), но считает себя более утонченной натурой.
Влюбляется в угнетаемую долгом Идзуми и помогает ей стать
идолом, чтобы она могла расплатиться со своим хозяином.
Сугита Таками (Sugita Takami).
Наследница семьи, конкурирующей с компаниями обоих братьев
Накабаяси. Пользуется банкротством Ёситаки и выкупает его
территорию. Хочет разрушить особняк и построить на его месте
пансион, но, будучи темпераментной и амбициозной девушкой,
соглашается на соревнование с бывшей горничной. Таками на коне -
в прямом и переносном смысле – и уверена в своей победе.
Проиграв в соревновании, нарушает условия договора и
отказывается отдавать главный приз – фамильное гнездо Накабаяси,
забирая к тому же гениальную Мицуки. Поти не может такого
допустить и помогает Идзуми вернуть то, что ее по праву. Таками
– всего лишь самолюбивый подросток, и в конце она находит общий
язык с другими девчонками.
Кумэ Синдзи (Kume Shinji).
Командир взвода телохранителей Мицуки по прозвищу Кумэсин,
пылающий к ней горячей страстью. Стремление защитить милое
существо с доброй улыбкой сливается в нем с юношеской жаждой
соревнования, поэтому он потакает всем капризам Мицуки.
Перевоплощается то в террориста-похитителя, то в фотографа,
подхватывая идеи на лету.
Господин Накабаяси.
Отец Ёситаки, погибший вместе с женой в недавней
автокатастрофе. Оставил грандиозное наследство сыну, с которым,
по всей видимости, имел не очень теплые отношения. После смерти
предстает перед героями в виде похотливого призрака, мечтающего
о горничных-школьницах. На самом деле оказывается более-менее
заботливым отцом, который не может достичь сатори (озарения),
не убедившись, что последняя его забота, Ёситака, в порядке.
Для этого г-н Накабаяси вступает в сговор с озорной Мицуки и
разыгрывает могильную комедию. Всегда и вовремя осаждается
женой, которая и забирает его в нирвану.
Госпожа Накабаяси.
Жена г-на Накабаяси, мама Ёситаки. Называет сына "бесстыжим
ребенком", указывая на сходство со своим родителем. Разумная
женщина, контролирующая взаимоотношения с супругом и здраво
беспокоящаяся за Ёситаку. Она находит, что Идзуми способна его
усмирить...
Господин Саватари.
Муж Мидзухо и отец сестер Саватари. Несолидный настолько, что
охрана не признает в нем отца Идзуми. Признается, что любит
своих дочек, "как их маму", при их виде у него загораются глаза
и щеки. Такое поведение пресекается его женой, поэтому г-н
Саватари чаще всего уходит из кадра побитым либо без сознания.
В конце сериала его страсть к старшей дочери приобретает
опасные черты.
Саватари Мидзухо (Sawatari Mizuho).
Мать сестер Саватари. Улыбчивая и рациональная, следит за
порядком в семье. Предоставляет свободу выбора детям, хотя муж
ее – подкаблучник, частенько получающий от супруги за
чрезмерную активность. Мидзухо любит его и нежно заботится.
Поти (Pochi).
Ручной аллигатор сестер Саватари, после гибели родителей
оставленный ими на воспитание. До поселения в доме Накабаяси
Поти жил в дорожной сумке, затем облюбовал водоем у особняка. С
виду неадекватная зеленая рептилия на самом деле многое
понимает: когда его ругают, он отходит в сторону и дает Мицуки
нанести удар Ёситаке, умеет достигать личной выгоды и способен
на разнообразные чувства. Воплощает свои животные инстинкты в
общении со школьницами; внешним признаком начала его любовного
приступа является появление в глазах характерных сердечек. Чего
стоят попытки этого пресмыкающегося обнять и облобызать свою
хозяйку; честно говоря, сцены двусмысленны настолько, что
начинаешь бояться за Мицуки... К тому же, Поти обожает
хентайные игры... На южных островах кавайная рептилия находит
свою любовь – девочку-аллигатора Элен. Поначалу их общение не
складывается, но вскоре герой бросает свои варварские привычки
и поступает по-джентельменски: надевает смокинг и дарит цветы
возлюбленной. Тогда их отношения превращаются в настоящий
курортный роман, пока Элен не демонстрирует Поти свою
мазохистскую сущность... При виде Поти вспоминаются "мои
крокодильчики" из "Незнайки на Луне"...
Алисия (Alicia).
Француженка, ее хобби – готовка и шитье. Поводом для
знакомства с героями становится питомица Алисии – крокодил Элен.
Девушка понимает намерения Ёситаки в ее отношении и приглашает
их с негодующей Идзуми к себе на виллу. Там выясняется, что
француженка – классическая мазохистка в кожаном костюме и с
кнутом. Алисия помогает справиться старшей из сестер Саватари
со своим напряжением и раскрепоститься, приобщая ее к участию в
забавах над Ёситакой. Кстати, в них действует, как профи, и ее
аллигатор Элен...
Элен (Ellen).
Ручной аллигатор-девочка. Имеет французские манеры под стать
хозяйке. Потешается над Поти, предварительно влюбив его в себя.
Мацуу, Цубаки Асу (Mattsuu, Tsubaki Asu).
Авторы оригинала, появляющиеся в аниме в виде своих аватаров
– крокодила и хомяка. Обитают на облаках и отождествляются у
Идзуми с Богом. "Бог ведь этого не допустит, так?" - спрашивает
героиня. А ему в заоблачной пустыне все равно... Крокодил и
хомяк заняты милыми повседневными делами, они наслаждаются
жизнью, играя на гитаре или нянча ляльку.
Особняк.
Вещная деталь, являющаяся как фоном для данного аниме, так и
его героем. Изысканный и красивый, роскошно обставленный
всевозможными культурными ценностями, он принадлежит семье
Накабаяси. В имение проведен естественный горячий источник,
позволяющий принимать ванну в любое время. Дом окружен парком с
декоративным прудом, в котором плавают ручные карпы. Повсюду
царит атмосфера простора, торжественности и свободы. Это
чудесное место связано у всех героев с незабываемыми моментами
их жизни.
автор текста - Пеликан:
Тяжело жить девушке, когда у всех вокруг "крыша поехала". У
нее самой она к концу сериала тоже немного отъезжает...
А с чего все началось? Две сестрички Идзуми (14) и Мицуки (13)
Саватари удирают из родительского дома, прихватив с собой
любимое домашнее животное по кличке Поти (яп. аналог "Шарика" и
"Тузика"). Ну, достали их предки по самое "не могу"!
Но первый же вечер им захотелось кушать, а еще надо где-то
жить и как-то добывать средства на пропитание. Вот и
постучались в ворота роскошного особняка, на которых было
объявление о найме горничных. Нет, вы не думайте, что за
воротами их ждал лысый дядька - любитель девочек-подростков,
жаждущий разврата с несовершеннолетними. Это же GAINAX, а не
Green Bunny! И Goshujin-sama ("хозяин") в названии сериала
означает вовсе не доминирующую персону в коже и с плеткой из
садомазохистских игр. Короче, не хентай это, и все тут!
Хозяин, ровесник своих горничных, - сказочно богатый 14-
летний сирота Ёситака Накабаяси, родители которого недавно
погибли, оставив ему умопомрачительное состояние. Японские
зрители сразу это понимают, когда в кадре появляется вид с
высоты птичьего полета на имение за высоким забором,
распростершееся на несколько гектаров, с речкой, озером и
парком. И расположено все это не в горах Хоккайдо, а в одном из
шумных многомиллионных японских мегаполисов. Ну, мало земли в
Японии, она очень дорогая, и позволить себе такое поместье
могут только миллиардеры (у которых миллиарды долларов, конечно,
а не йен).
Ёситака разогнал прежний штат прислуги - на нервы действовали
да и не воспринимали его в качестве хозяина. А новые горничные,
свалившиеся, как снег на голову, пришлись ему по вкусу: за ними
можно понаблюдать в ванной, им можно предложить нарядиться в
униформу, едва прикрывающую нижнее белье и бюст...
И тут любителей "клубнички" ждут разочарования - не будет в
сериале ни секса, ни даже романтической любви с собиранием слез
и соплей в ладошки: только эччи, фансервис и множество приколов,
на которые способна фантазия закомплексованного подростка и,
конечно же, авторов манги, по которой все это безобразие снято.
Кстати, авторы манги тоже появляются на экране, правда, в виде
своих аватаров.
Идзуми - единственный "нормальный" персонаж, и на нее, в
результате, сыплются все шишки. Впрочем, она тоже в состоянии
постоять за себя, периодически отправляя Ёситаку в нокаут с
такой ловкостью, что ей позавидовала бы Нарусегава из Лав Хины.
Ее сестричка Мицуки чуть ли не с самого начала подыгрывает
Ёситаке, соглашаясь на все его условия - она проще смотрит на
происходящее вокруг. А еще она любит организовывать
всевозможные соревнования по самым невероятным поводам.
Поти оказывается вовсе не собачкой, а носимой в специальном
чемоданчике рептилией. Он обожает юных особ женского пола,
причем не только своего вида, но и вполне человеческих.
В ходе развития сюжета в тусовке появлется еще одна барышня -
Анна Кураути, традиционность сексуальной ориентации которой
тает на глазах сразу после ее участия в соревновании с Идзуми.
Разумеется, предметом ее обожания сама Идзуми и становится.
А когда на сцене появляется папаша Идзуми и Мицуки, глазки
которого загораются на собственных дочек, начинаешь понимать,
что могло быть одной из причин их столь стремительного бегства.
Но на страже морали и нравственности стоит их молоденькая и
хрупкая мама, которая каждый раз легко отправляет своего
муженька "в аут" метким ударом, а потом с неизменной улыбкой
транспортирует его до дома путем перетаскивания за ногу.
Короче, сумасшедший дом "на выезде", да и только!Конечно, от
всего этого у Идзуми тоже должно "снести башню". А для того,
чтобы понять - в какую сторону, надо досмотреть все до конца.
P.S. Огромная признательность - Тюленю и Hiroki за веселые
субтитры!
(c) World Art
##### ################################################### ######
> Haru wo Daite Ita
Окружить любовью
Embracing Love
Жанр: яой, романтика, драма
Тип: OAV (2 эпизода), 30 мин.
Трансляция: с 31.03.2005 по 27.05.2005
Режиссёр: Нитта Ёсиката
Автор оригинала: Нитта Ёка
Средний балл: 8.8 из 10
Экранизация одноимённой манги Ёки Нитта (Youka Nitta)
http://www.animenewsnetwork.com/encyclopedia/manga.php?id=4480
Млин, они ОБА были ПОРНОАКТЕРАМИ, из-за этого их и пригласили
на съемки. Мангу читать надо, товарищи! Любое аниме, снятое по
манге, "сокращено" в расчете на то, что мангу уже читали.rn
В общем так: когда решили снимать фильм по мега-популярному
роману "В своих руках он держал весну" (в романе рассказывается
про двух порноактеров, любивших друг друга и о всех проблемах,
с этим связаных) автор романа захотел, чтоб актеры были
максимально схожими с героями, т.е. порноактеры. За сим
приклашаются два мегапопуярных актера ^_^ и им предлагается
переспать перед камерой чтоб определить, кто именно будет
сниматься, ибо главную роль "забил" сам автор романа (какая
неожиданность - это мужчина! Кто бы подумал? 0_0 )...
Выиграл Иваки-сан, между прочим оказавшийся далеко не
пассивом ~_^. Правда роль ему досталась как раз пассивная.
В аниме фактически рассказываются события уже после снятия
фильма, когда решают снять сериал (больно уж популярные шедевры
получаются...) но писатель не может сниматься - дела, и
приглашает, собственно, более молодого, проигравшего на прошлом
кастинге, актера - Като-сана.
Дальше уже пошло-поехало.
Кроме любви и странностей жизни актеров встает еще и проблема
личного соперничества между Иваки-саном- взрослым, не особо
довольным своей профессией и, даже, излишне чувствительным к
выпадам папарацци и Като-саном - молодым, любимчиком женщин,
несколько безрассудным и привыкшим идти на пролом.
Могу сказать лишь, что если вам хоть немного понравиться это
аниме - я очень рекомендую почитать мангу, она куда лучше и к
тому же выпуск еще продолжается :)
(c) World Art, автор текста - m(at)gnum44
##### ################################################### ######
> ИСКУССТВО СУСИ (часть 2)
Теперь о кухонных принадлежностях. Самое главное - иметь
набор высококачественных стальных ножей: только с помощью
острого, как самурайский меч, ножа можно добиться действительно
аккуратной и красивой нарезки, что особенно важно при
приготовлении сасими. Для нарезания овощей используются накири-
ботё - довольно тяжелые ножи с прямоугольным лезвием (кливеры),
для разделки и нарезки рыбы — длинные и узкие сасими-боно с
заостренным или тупым концом. Бывают еще дэба-ботё — большие
тяжелые ножи с треугольным лезвием, способные справиться даже с
костью: их применяют при разделке крупной рыбы или мяса. В
процессе работы желательно как можно чаще обтирать лезвие ножа
влажной тряпочкой.
Для приготовления суси в виде рулета используется макису —
небольшая циновка из тонких бамбуковых планочек, переплетенных
хлопчатобумажной нитью.
Кроме того, требуются разделочная доска и большая миска с
крышкой — она нужна, чтобы не дать рису остыть в процессе
приготовления суси.
Сваренный рис для дальнейшей обработки перекладывают в
хангири - низкую кадушку из кипарисовых дощечек, стянутых
медными обручами. Впрочем, ее вполне можно заменить любой
деревянной или пластмассовой посудой подходящей емкости.
Рис перемешивают сямодзи — специальной лопаточкой (кстати, у
японцев она символизирует положение женщины как хозяйки в доме)
и обмахивают утива — веером из бамбуковых планок и бумаги (или
шелка). Это делается для охлаждения риса и удаления из него
излишков влаги. Вместо лопаточки можно использовать деревянную
или пластмассовую ложку, а вместо веера - кусок картона.
Желательно иметь на кухне также пинцет, по возможности
большой, с прямыми концами, для удаления из рыбы мелких костей.
Едят в Японии, как известно, не ложками и вилками, а при
помощи саибаси - специальных палочек. Строго говоря, существует
два основных вида палочек: длинные, которые часто делают из
металла, можно использовать для помешивания готовящегося блюда
или, после некоторой тренировки, для того чтобы поднимать его
более или менее крупные фрагменты; короткие палочки служат для
еды. Простые деревянные палочки квадратного сечения, которые
продаются скрепленными попарно, так что перед использованием их
приходится разламывать, - одноразовые. Японцы умудряются есть
палочками даже супы. А многие блюда - в том числе суси и сасими
- вполне допустимо есть просто руками.
Диетологи считают суси отлично сбалансированной, здоровой
пищей, содержащей много питательных, полезных для организма
веществ, которые в процессе тепловой обработки, как правило,
частично теряются. Добавим, что во всех морепродуктах калорий
меньше, чем даже в самых нежирных курятине и мясе. Важна и
символика: рыба с древности воспринималась японцами как
олицетворение добра и благосостояния, а створки раковин
моллюсков - как символ гармонии и верности любящих супругов.
Поэтому блюда из моллюсков (в том числе суси и сасими) и по сей
день подают во время свадебных пиров, а также на Праздник
девочек, подчеркивая тем самым приверженность семейным
традициям.
Японцы с удовольствием едят суси везде и всегда, а уж что
касается торжественных случаев, то ни одно застолье не
обходится без этого блюда. Перед ним пьют подогретое сакэ, а в
процессе трапезы утоляют жажду зеленым чаем. Кстати, черного
чая в Японии не пьют вообще, а зеленый растирают в мелкий
порошок, заливают горячей водой и особой метелочкой из
расщепленного бамбука взбивают до консистенции жидкой сметаны -
получается нечто вроде зеленой мыльной пены, очень крепкой,
довольно горькой и терпкой на вкус.
Определенного порядка, в котором надо есть различные виды
суси, не существует, но начинать все же лучше с суси, обернутых
листами водоросли нори, т. к., вступив в контакт с влажным
рисом, она быстро теряет свои хрустящие свойства. Все приправы
следует употреблять в умеренных количествах, чтобы не заглушить
вкус риса и рыбы.
Немного о том, как правильно есть суси. Это можно делать как
при помощи палочек, так и просто руками. Палочки берут в руку
так, чтобы было удобно ими пользоваться, но в любом случае
прихватывать их пальцами следует выше середины, ближе к
толстому концу. Беря еду с общего блюда, следует держать
палочки концами от себя и ни в коем случае не размахивать ими
над блюдом, решая, какой кусочек выбрать. Тем более не следует
с их помощью передавать еду соседу: для японцев это равносильно
передаче кому-то во время похорон кремированных останков
умершего члена семьи. Вилок и ножей за столом не полагается
(суси не режут), и просить нож — дурной тон: это может быть
воспринято как намек на то, что еда слишком жесткая. Когда
палочками не пользуются, их кладут справа от тарелки. Счищать с
них приставшие в процессе еды зернышки риса также не принято.
Взяв суси, положите его набок и палочками или пальцами
приподнимите верхний слой вместе с рисом. Обмакните его край
(но не рис) в соевый соус и положите суси в рот таким образом,
чтобы верхний слой (нори или рыба) оказался на языке. Кладите
целиком — откусывать суси не принято. Можно поступить иначе:
взяв кусок маринованного имбиря, обмакнуть его в соевый соус и
размазать по верхнему слою. В рот суси кладется таким же
образом, как описано выше.
И последнее. Название суси когда-то писалось одним иероглифом,
обозначающим рыбу, а теперь - двумя: первый означает
"долголетие" и "доброе пожелание", а второй - "стиль поведения".
"СУСИ" Сборник, Авторы-составители: Н.С. Кириллова, С.Г. Чадов
ООО "Издательство Лабиринт Пресс" e-mail: inc@labirint.msk.ru
Фирменный магазин: г. Москва, ул. Асеева, д. 9
##### ################################################### ######
> МЫ И НАШИ ПАРТНЕРЫ
Выражаем благодарность нашим инфомационным партнерам, без
которых наша рассылка не была бы такой, какая она есть:
- Общество "Россия-Япония", выпускающее замечательную рассылку
"Окно в Японию" и публикующее интересные материалы на страницах
своего сайта http://russia-japan.nm.ru
- Проект "Аниманга" за почин, поддержку и стремление рассказать
всем желающим все об аниме и манге. Почерпнуть свежей и не очень
информации можно в архиве проекта: http://animanga.animeplanet.ru
Кроме того, мы всегда ждем Ваших статей, новостей, просто
дружественных откликов и писем. Пишите нам на ranma(*)tula.net
Обязательно заходите на нашу страничку http://www.kanpai-club.ru
и общайтесь на нашем форуме.
Если Вам понравилась наша рассылка, не сочтите за труд,
расскажите о ней вашим друзьям, родственникам, коллегам и
знакомым, всем кому интересны анимэ и Япония.
----------------------------------------------------------------
Рассылка НОВОСТИ "КАМПАЙ-КЛУБА" расспространяется
ТОЛЬКО в текстовом виде.
----------------------------------------------------------------
Общее редактирование и верстка: Андрей Илюхин
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-