--- Японский кулинарный словарь ---

"...Частенько при просмотре или при переводе какого-либо анимэ мы сталкиваемся с незнакомыми блюдами японской кухни. И если понять, что такое "пиросики" или "икура" не так уж и сложно, а "суси", "якитори" и "сасими" уже достаточно популярны и в наших кафе, то чтобы понять другие термины приходится лезть в интернет или книжки. Поэтому мы и постарались собрать здесь как можно больше терминов японской кулинарии, хотя, конечно, далеко не все..."

--- ОНИГИРИ ---

"...Житель Страны восходящего солнца с аппетитом поглощает онигири во время обеденного перерыва и по дороге с работы домой, в традиционном театре и во время любования цветущей сакурой, на пикнике с любимой девушкой и на спортивном матче, в привокзальном буфете и на званом ужине в дорогом японском ресторане..."

--- КРОКЕТЫ ПО-ЯПОНСКИ ---

"...Несмотря на все исторические, политические, экономические и прочие перипетии прошедшего века, блюдо под названием "короккэ" благополучно дожило до наших дней, причем с минимальными изменениями в рецептуре..."

--- ЯКИТОРИ В МИКРОВОЛНОВКЕ ---

Рецепт приготовления якитори в микроволновке из журнала "Panasonic. ideals fo life"...

--- ЯКИТОРИ ПО-ТУЛЬСКИ ---

"...После нагревания жира быстрами точными движениями уложим на сковороду шампуры с якитори. Жадничать не надо, шампуры укладываем не плотно, две-три штуки за одну заправку. Хотя, если позволяют относительные размеры сковороды и шампуров, можно попробовать и больше, главное, чтобы шампуры не соприкасались..."

--- ЯПОНСКИЙ ЧАЙ ---Из рекламного буклета торгового дома "Чай, кофе и другие колониальные товары".

"...Зеленый японский чай нуждается в мягкой профильтрованной воде и пьется без сахара и сливок. Зеленый чай освежает и защищает от всех болезней, обладает свойствами, способствующими пищеварению, его пьют во время и после еды. Он содержит микроэлементы важнейших минералов и сравнительно небольшая часть танина действует активнее, чем в черных чаях..."

--- ЯПОНСКИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ --- П.Брызгалов по материалам брошюры "Чашка японского зелёного чая".

"...Японский зелёный чай всегда был частью повседневной жизни. Его подают, чтобы продемонстрировать уважение к почётным гостям дома или во время чайной церемонии, а также в качестве напитка, улучшающего пищеварение, после еды. Японский зелёный чай выбирают в соответствии с настроением и конкретным событием. Традиционно сэнча - это чай на каждый день, он есть в каждом доме и офисе, гёкуро предназначен, скорее, для дорогих гостей, тогда как банча - для того, чтобы насладиться чаем в семейном кругу после еды..."

	--- Японский кулинарный словарь --- "...Частенько при просмотре или при переводе какого-либо анимэ мы сталкиваемся с незнакомыми блюдами японской кухни. И если понять, что такое "пиросики" или "икура" не так уж и сложно, а "суси", "якитори" и "сасими" уже достаточно популярны и в наших кафе, то чтобы понять другие термины приходится лезть в интернет или книжки. Поэтому мы и постарались собрать здесь как можно больше терминов японской кулинарии, хотя, конечно, далеко не все..."

	--- ОНИГИРИ --- "...Житель Страны восходящего солнца с аппетитом поглощает онигири во время обеденного перерыва и по дороге с работы домой, в традиционном театре и во время любования цветущей сакурой, на пикнике с любимой девушкой и на спортивном матче, в привокзальном буфете и на званом ужине в дорогом японском ресторане..."

	--- КРОКЕТЫ ПО-ЯПОНСКИ --- "...Несмотря на все исторические, политические, экономические и прочие перипетии прошедшего века, блюдо под названием "короккэ" благополучно дожило до наших дней, причем с минимальными изменениями в рецептуре..."

	--- ЯКИТОРИ В МИКРОВОЛНОВКЕ --- Рецепт приготовления якитори в микроволновке из журнала "Panasonic. ideals fo life"...

	--- ЯКИТОРИ ПО-ТУЛЬСКИ --- "...После нагревания жира быстрами точными движениями уложим на сковороду шампуры с якитори. Жадничать не надо, шампуры укладываем не плотно, две-три штуки за одну заправку. Хотя, если позволяют относительные размеры сковороды и шампуров, можно попробовать и больше, главное, чтобы шампуры не соприкасались..."

	--- ЯПОНСКИЙ ЧАЙ ---Из рекламного буклета торгового дома "Чай, кофе и другие колониальные товары". "...Зеленый японский чай нуждается в мягкой профильтрованной воде и пьется без сахара и сливок. Зеленый чай освежает и защищает от всех болезней, обладает свойствами, способствующими пищеварению, его пьют во время и после еды. Он содержит микроэлементы важнейших минералов и сравнительно небольшая часть танина действует активнее, чем в черных чаях..."

	--- ЯПОНСКИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ --- П.Брызгалов по материалам брошюры "Чашка японского зелёного чая". "...Японский зелёный чай всегда был частью повседневной жизни. Его подают, чтобы продемонстрировать уважение к почётным гостям дома или во время чайной церемонии, а также в качестве напитка, улучшающего пищеварение, после еды. Японский зелёный чай выбирают в соответствии с настроением и конкретным событием. Традиционно сэнча - это чай на каждый день, он есть в каждом доме и офисе, гёкуро предназначен, скорее, для дорогих гостей, тогда как банча - для того, чтобы насладиться чаем в семейном кругу после еды..."